Rundt øyene i Vesterålen slår bølgene kontinuerlig mot land, dag og natt. Om sommeren skinner midnattssola 24 timer i døgnet, og i vintermånedene flommer vakkert nordlys over himmelen. Utenfor buldrer storhavet. Det er kort vei fra havets spiskammer til restaurantene i Vesterålen som byr på utsøkte matopplevelser av flere typer fisk- og viltretter. Delikat, kortreist mat fra hav og land. Flere av restaurantene i Vesterålen er med i den nordnorske sammenslutningen Arktisk Meny. Det er et kvalitetsstempel. En restaurant har også fått kvalitetsstemplet Norwegian Food-print, kjennetegnet for hjemmelaget mat av norske råvarer, med lokal identitet. Vesterålens ressurser danner basis for en lokal, sesong-basert meny.
ENKEL MAT UTENDØRS:
- Dra på fisketur etter småseien, kok den i friskt sjøvann og nyt den sammen med flatbrød og rømme.
- Finn deg en lun liten vik, fyr opp bålet og kok fiskesuppe av dagens fangst. Tilsett litt blåskjell og blæretang, kråkebollerogn og en god skvett fløte!
- Plukk multer og blåbær, varm de lett i en kjele over bålet, rist en pakke fløte kraftig og hell over. Topp med ville friske blomster fra fioler eller prestekrage (ja, de er spiselige!)